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再贵也要吃,心脏的“阿司匹林”!清血管,强免疫,千万别错过

2023/11/18 13:19:22

来源:今日头条

浏览量:265

再贵也要吃,心脏的“阿司匹林”!清血管,强免疫,千万别错过

原创2023-10-03 17:14·大营家美食


现代生活的忙碌和压力使心脏健康变得尤为重要,而韭菜苔被誉为心脏的“守护神”,因其纤维和抗生素含量,可清洁血管、降低胆固醇,增强免疫力。在快节奏的日常中,不妨品味一下这美味食材,为心脏健康添上一份呵护。


  1. 【韭菜苔炒肉】

1. 这个季节的韭菜菜特别的嫩,价格也很便宜,切成长段搭配泡椒一起炒,用来配色,增加一点酸辣味。把泡椒也切成丝,没有泡椒的话,就用普通的红辣椒代替大蒜切成片。


2. 切好的肉丝加上盐,老抽,用干净的手把肉丝抓出粘性,肉丝吸收的调料抓出粘性,再加上拍碎的葱姜,泡出来的葱姜水给肉丝补水。继续抓匀,觉得有点干了,再加上一点水,一斤肉按照二两水这个比例添加,再加上水淀粉给肉丝上浆,最后用食用油封面锁住水分,这样肉丝就将好了。


3. 想要炒肉丝不粘锅,首先要把锅和油的温度都升高,烧到油像这样冒浓烟,然后我们关火,这个时候酒店会把这个油倒出去,换上新油直接炒。我们在家里面直接等一会,让锅里面的油温自然凉下去就可以了。


4. 锅中的油温两三成热的时候,我们下入肉丝,快速的把肉丝炒散开中火快速的把肉丝炒散,肉丝炒的全部变色就可以盛出来了。小细节,炒肉多余的油这个时候倒回锅中,我们用来炒蒜片和泡椒,蒜片和泡椒炒香了之后,韭菜苔下锅开大火来炒。


  1. 炒的时候加上一点盐,给韭菜苔入底味,炒的有点稍微发粘了,这个时候肉丝回锅继续翻炒。再沿着锅边淋上一点点生抽,炝出香味,继续翻炒几下就可以出锅了,千万不要炒得太老了。好了,装盘一道简单好吃的家常小炒韭菜台炒肉丝就做好了。


  1. 【韭菜苔馅饼】

1. 盆里倒入300克的面粉,加三克的盐,增加金性。先倒入120毫升的开水,用筷子搅拌均匀,然后再倒入110毫升的凉水,搅成面絮状,揉成一个光滑的面团,最后再搓成长条,切成小面积。先把每个面积都团圆,放到盘子里,表面刷一层油,盖上保鲜膜,醒上30分钟。


2. 韭菜提前切好,淋入食用油,搅拌均匀,锁住切口,这样就不容易出水了。倒入炒好的鸡蛋。调味时加入盐、五香粉、鸡精、香油。有朋友说调酒菜馅不要加那么多的调料,我觉得适合自己的才是最好的。


3. 面团醒好后,取一个放到案板上按扁,多放入一些馅料,将左右的捏合,就像包麦穗饺子一样,最后用剩下的面皮包住封口。


4. 电饼铛刷油,用手把生胚按成圆饼状,表面刷一层油,锁住水分,盖上盖子烙一至两分钟,里面焦黄,翻一面,表面焦黄,面皮鼓起来,韭菜馅饼就熟了。


来源:今日头条:大营家美食

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