烧制、冷却、去骨，到清洗、腌制、包装……5月12日，记者走进位于三门枫坑工业园的台州莱洋芋有限公司，加工车间里，100多名工人正在忙碌工作着，他们默契配合，经过人工装罐、自动上盖、热缩膜包装等一系列生产线流程后，无骨鸡爪被装入冷库，准备售往全国各地。

近年来，在“网红美食”“宅经济”等因素推动下，耐嚼可口的无骨鸡爪迅速占领市场高地，赢得消费者的广泛喜爱。三门这家专业生产无骨鸡爪的农贸公司，经过十年打拼，创立“状元蔡”品牌，将小鸡爪做出了大生意。

“我们始终坚持食品安全至上的原则，生产的鸡爪不使用任何的添加剂，也正是这份坚持，为我们的产品赢得了众多客户的口碑和信赖。”正在现场检查生产安全状况的公司创始人蔡朝恒告诉记者，在进入无骨鸡爪赛道之前，他先后做过酒店服务员、服装销售员等职业，一次偶然的机会，他和母亲去参加酒席，母亲对无骨鸡爪这道小吃评价颇高，他就去请教做出这道小吃的乡厨，在学习过程中，敏锐地察觉到无骨鸡爪是个很好的品类，未来发展空间巨大。

于是，他义无反顾投身到无骨鸡爪领域，凭着自己的初心和丰富的销售经验，从门店做起，慢慢创立了“状元蔡”“永生客”等品牌。

这两年，借着电商的东风，“状元蔡”无骨鸡爪慢慢成了网络“爆款”，知名度逐渐打响，自公司成立以来，蔡朝恒便与淘宝、天猫、抖音等电商平台建立紧密的合作关系。其主打产品无骨鸡爪，凭借“蒜香”和“酸辣”两个品牌品类，深受消费者喜爱。在抖音和快手这两个平台上，2023年“永生客”酸辣无骨鸡爪回购人数在全国遥遥领先，在同类产品中总销量居第一。

目前，公司已经建成了一条高标准、高效率的无骨鸡爪生产线，确保了产品的高质与安全。同时，公司深耕鸡爪供应链，自建高效人工脱骨生产线，每日脱骨量约3吨，当市场需求激增时，公司每天产能可达4吨。

蔡朝恒表示，今年公司计划拓展更多的线上平台，并积极开拓商超、餐饮、门店等线下渠道，力求在现有营业额的基础上进一步增长。

编辑：郭天宇

审核：李寒阳

监制：林学富

来源：台州日报

台州生活网 www.0576.com

如有侵权，联系删除